凉拌苦菜的做法 凉拌苦菜怎么做

“女儿闺蜜寄来了她们当地头茬最鲜嫩的苦菜，让我们也尝到了夏天的味道😊~
有道是夏季要多“吃苦”降“心火”（苦菜、苦菊、苦瓜……）”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌苦菜的做法步骤

• 1、100克嫩芽苦菜摘洗干净。

• 2、水里加一丢丢盐烧开，放入苦菜焯水一分钟左右，捞出沥干。

• 3、加1小勺盐、1勺香醋，再淋1勺辣椒油，充分搅拌均匀（最新鲜的食材，就只要最简单的佐料）。

• 4、【凉拌苦菜】微苦清香，脆爽开胃，夏天的味道～

• 5、【凉拌苦菜鸡丝】加了鸡丝、辣椒圈，鲜嫩香辣，可以当主菜吃😊~

• 6、【苦菜茶】可搭配适量枸杞、山楂（或陈皮）、冰糖，苦中略带酸甜～

小窍门

根据个人口味调整用料和用量！