泡椒鸡胗的做法 泡椒鸡胗#食物边角料做大餐# 泡椒鸡胗怎么做

“鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒鸡胗的做法步骤

• 1、在超市买的新鲜的鸡胗摘除杂质洗净。

• 2、鸡胗依次切片装入容器中。

• 3、锅中烧开水放入鸡胗片同时放入料酒去腥鸡胗断生即可。

• 4、焯好水的鸡胗立即放入冷水中过凉多冲洗几遍后沥干水份。

• 5、鸡胗放入锅中添加适量清水放入姜片、花椒和八角。

• 6、放入调味料蚝油、一品鲜酱油大火煮起来。

• 7、放入调味料蚝油、一品鲜酱油大火煮起来。

• 8、鸡胗煮至熟透但不要太硬即可出锅。

• 9、泡椒是买的现成的。

• 10、晾凉的鸡胗放入泡椒汤中同时放入糖、盐、味精拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏六个小时。

• 11、晾凉的鸡胗放入泡椒汤中同时放入糖、盐、味精拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏六个小时。

• 12、取出煨制入味的鸡胗闻着味道就想吃。

• 13、麻辣美味的泡椒鸡胗装入盘中就大功告成了。

• 14、鸡胗入口脆爽混搭泡椒的麻辣爽口。

• 15、丰盛的餐桌上怎么能少了麻辣口味的泡椒鸡胗呢。

小窍门

鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100克鸡胗约含能量118千卡，蛋白质19.2克，脂肪2.8克，碳水化合物4.1克，胆固醇174毫克，铁4.4毫克等。