泡椒木耳炒鸭胗怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

干黑木耳 ：25
鸭胗 ：300
小青辣椒 ：2条
泡辣椒 ：100
姜 ：15
蒜 ：1瓣
芹菜 ：1棵

辅料

盐 ：1/4茶匙
菜油 ：80毫升
生粉 ：2茶匙
料酒 ：1茶匙
酱油 ：2茶匙

具体步骤

1. 把木耳用温水泡30分钟，去蒂，洗净，沥干水，放1/8茶匙的盐，混匀。将少许盐撒在芹菜上拌匀，腌10分钟，冲水，挤干水，备用。

2. 鸭胗片用生粉，1茶匙酱油，料酒混匀上浆。

3. 炒锅置大火上预热。倒入菜油，待油烧至7成热时，下青椒，泡辣椒，姜，蒜，炒2分钟左右，至香味炒出。倒入鸭胗片，快炒2分钟。放入芹菜，木耳，酱油，炒2分钟，铲出装盘。