家常菜泡椒炒鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡胗 ：200
尖椒 ：2个
泡椒 ：20

辅料

大蒜 ：6个
料酒 ：适量
生姜 ：1块
大葱 ：1段
生抽 ：适量
盐 ：适量
花生油 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料

2.鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒

3.尖椒切成小块、泡椒切成小段

4.葱姜蒜切成末

5.焯好水的鸡胗切成片

6.锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末

7.加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用

8.锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味

9.加入炒好的鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅

烹饪技巧

一：鸡胗提前用清水多泡一会，然后用流水冲洗干净；二：泡椒用清水泡一会，减少酸味；三：尖椒泡椒翻炒一会后，放入鸡胗再充分炒入味。