孜然青椒炒鸡胗的做法 孜然青椒炒鸡胗怎么做
“鸡胗又称鸡肫,是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药,称鸡内金,中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表,每100克鸡胗约含能量118千卡,蛋白质19.2克,脂肪2.8克,碳水化合物4.1克,胆固醇174毫克,铁4.4毫克等。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
孜然青椒炒鸡胗的做法步骤
1、准备原材料新鲜鸡胗、洋葱去皮、青椒去籽洗净。
2、鸡胗切成大小均匀的片状。
3、锅中烧开水放入鸡胗同时放入料酒焯水断生去除腥气和杂质。
4、焯好水的鸡胗立即放入冷水中多冲洗几遍洗净沥干水份。
5、洋葱切成块状青椒也是同样切块状。
6、锅中放入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入孜然炸香。
7、放入鸡胗同时放入蒜蓉辣椒酱和糖翻炒均匀。
8、放入青椒和洋葱炒至断生。
9、放入盐和味精大火快速翻炒。
10、炒至完全入味即可出锅享用。
11、经典美味的孜然青椒洋葱炒鸡胗装入盘中就大功告成了。
12、搭配水果和炸鲜奶一起吃太棒了。
13、青椒入口清新爽口。
14、孜然鸡胗入口吃出烧烤店的味道。
15、美味佳肴好吃😋就要多吃点噢。
小窍门
鸡胗又称鸡肫,是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃,其中肌胃较大且肉质较厚,负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药,称鸡内金,中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表,每100克鸡胗约含能量118千卡,蛋白质19.2克,脂肪2.8克,碳水化合物4.1克,胆固醇174毫克,铁4.4毫克等。