快手菜

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蒜蓉粉丝扇贝盘的做法 蒜蓉粉丝扇贝盘怎么做

蒜蓉粉丝扇贝盘的做法 蒜蓉粉丝扇贝盘怎么做

最近总能想起小哥总带我吃的烤扇贝,身在他乡小哥不在身边,姥姥姥爷也不在身边,只好自己操练起来了

食材明细

主料
  • 扇贝 (6个)
  • 粉丝 (2块)
辅料
  • (10个)
  • 小米椒 (3个)
  • 料酒 (3勺)
  • 蒸鱼豉油 (6勺)
  • 咸鲜 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

蒜蓉粉丝扇贝盘的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝扇贝盘的做法 蒜蓉粉丝扇贝盘怎么做 第2张

    1、扇贝去泥袋和裙带

  • 蒜蓉粉丝扇贝盘的做法 蒜蓉粉丝扇贝盘怎么做 第3张

    2、加料酒腌制备用

  • 蒜蓉粉丝扇贝盘的做法 蒜蓉粉丝扇贝盘怎么做 第4张

    3、粉丝温水泡五分钟备用

  • 蒜蓉粉丝扇贝盘的做法 蒜蓉粉丝扇贝盘怎么做 第5张

    4、驾锅加油,放入准备好的蒜米炒至金黄

  • 蒜蓉粉丝扇贝盘的做法 蒜蓉粉丝扇贝盘怎么做 第6张

    5、加入小米椒与蒸鱼豉油

  • 蒜蓉粉丝扇贝盘的做法 蒜蓉粉丝扇贝盘怎么做 第7张

    6、拿空盘子,摆盘,粉丝垫底加三勺水以免蒸干口感不好,在铺好的粉丝上面加扇贝,淋上炒好的小米椒蒜蓉,上蒸锅开锅后8~10分钟即可

  • 蒜蓉粉丝扇贝盘的做法 蒜蓉粉丝扇贝盘怎么做 第8张

    7、出锅前再淋一遍蒸鱼豉油,莫要咸了

小窍门

蒸鱼豉油有点咸,所以不用放盐,蒸好之后可以用葱花点缀