蒜蓉虹贝粉丝的做法 蒜蓉虹贝粉丝怎么做

“蒜蓉粉丝扇贝是我全家人都喜欢吃的一道小海鲜，省事又味美。举一反三，用海虹也能做这道家常美味。

海虹又叫贻贝，富含优质蛋白质、钙、磷、锌、氨基酸等营养物质，口感鲜嫩，做这道蒜蓉粉丝一点儿不输扇贝。用家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料，除了有浓浓的蒜香味，还有海南黄辣椒的微辣。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉虹贝粉丝的做法步骤

• 1、海虹大致清洗一下，粉丝泡凉水，金剁椒蒜蓉海鲜调味料准备好。

• 2、花一点儿时间将海虹撬开，将贝肉取出，剪掉沙囊即海虹的消化道，用凉水反复抓洗几遍，海虹外壳擦洗干净，粉丝泡软后剪成10公分左右的段，倒一点热水使粉丝更加柔软。

• 3、少量约摸一大勺金剁椒蒜蓉海鲜酱倒入粉丝中。

• 4、剩下的蒜蓉酱全部倒入贝肉中。

• 5、充分拌匀，入味。

• 6、取一撮粉丝，盘绕在贝壳内部垫底，再取1-2块贝肉放在粉丝上；大块贝肉只放一块，小块贝肉可2块合在一起。

• 7、准备一个大深盘，将蒜蓉粉丝贝码放在上面，入凉水锅，水开后蒸5-10分钟。

• 8、出锅后再撒几粒红辣椒碎和青蒜叶碎，红红绿绿煞是好看，直接食用即可。

• 9、蒜蓉虹贝粉丝，蒜香浓郁，味道鲜美！

小窍门

1.用现成的金剁椒蒜蓉调味料，无需再额外添加其它调味料，红辣椒碎和青蒜起到装饰效果，不放也无妨；
2.蒸的时间根据贝的大小来调整；
3.海虹也可换成扇贝、鲍鱼等海鲜。