金蒜扇贝配粉丝的做法 【食在Fastee】金蒜扇贝配粉丝（烧烤） 金蒜扇贝配粉丝怎么做

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

金蒜扇贝配粉丝的做法步骤

• 1、扇贝洗净后，用刀把扇贝肉起出，用盐和生粉拌匀，扇贝壳焯水备用，粉丝泡软剪成5cm长，用油和盐拌匀，蒜头切粒，一半制成蒜蓉，一半制成炸蒜

• 2、烤盘调至最高温，预热10分钟，把油均匀涂抹于烤盘，放入腌制好的扇贝肉，每面烤2-3分钟，至金黄色

• 3、扇贝肉烤至金黄后，洒上蒜蓉，红椒，翻转一下扇贝，让其入味

• 4、将熟粉丝盘放，在扇贝壳上，依次放入扇贝肉、炸蒜和葱花装饰

小窍门

1、粉丝制作方法：烤盘中温加热，放入油、粉丝翻炒至熟。

2、不可将整只扇贝直接放上烤盘加热，因为扇贝壳本身结构问题加热过程中容易受热不均匀，导致整只扇贝跳起。

3、炸蒜制作：蒜头切粒，清水冲洗后沥干，用油低温炸至浅黄色即上锅（浅黄即可上锅，上锅后油温会另颜色会更深）。