蒜蓉小扇贝的做法 蒜蓉小扇贝（烤箱版） 蒜蓉小扇贝怎么做

“小扇贝准备白灼或清蒸，蘸点海鲜酱油吃，儿子非得要吃铁板扇贝，综合一下，来个比铁板快一点的蒜蓉烤扇贝（烤箱版）。50多只小扇贝一上桌，一扫而光，汤汁鲜美～～～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉小扇贝的做法步骤

• 1、盒马鲜生买的2斤小扇贝，如果是大扇贝，一样做法。

• 2、将小刀插入扇贝，开个小缝，把肉往一边剃，瑶柱部位剃到了，扇贝轻轻一扳就开了。用剪刀剔除黑色内脏。

• 3、肉很嫩，逐个小心清洗干净。

• 4、烤盘内排好。

• 5、蒜、小块姜和葱剁碎，蒜和姜我是用压蒜器压的，省时间。

• 6、食用油煎至8分热时，倒入蒜蓉，加盐，关小火煎至微微变色，加少许黄油（不加也行），起锅。

• 7、用硅胶刷蘸生抽在每只扇贝上刷一下，然后用小勺舀一些炸好的蒜蓉上去，再撒上葱花。

• 8、烤箱预热，中层220度12分钟左右，后期注意观察调整温度，别烤焦了。蒜茸变黄时最香。

• 9、两个字，鲜美。