粉丝炒紫甘蓝的做法 粉丝炒紫甘蓝怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

粉丝炒紫甘蓝的做法步骤

• 1、紫甘蓝洗净切宽丝。

• 2、鸭胸肉肥瘦分离切丝。

• 3、粉丝浸泡一小时后沸水煮熟。

• 4、切丝，蒜，葱，干红辣椒切丝。

• 5、油锅烧热，先下蒜炒出蒜香，再下葱丝，干红辣椒丝爆香。

• 6、下入鸭胸肉皮的部分炒出油。

• 7、下入紫甘蓝炒至断生（最好用爆炒法，紫甘蓝不易出水）。

• 8、下入粉丝和鸭胸肉瘦的部分，翻炒两分钟，调入两滴蚝油提香，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。