葡萄奶酥的做法 葡萄奶酥怎么做

“这款饼干逢年过节作为招待客人都很不错哦，或者做好之后当做小点心都很好的，超级香脆的葡萄奶酥。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葡萄奶酥的做法步骤

• 1、准备好所有材料，黄油提前几小时拿出来软化，葡萄干提前用水泡几分钟，然后沥干表面的水分，三个蛋黄是做奶酥用的，另外一个蛋黄是刷表面用的。

• 2、软化好的黄油里面加入奶粉和白砂糖，用电动打蛋器打发。

• 3、打发到黄油蓬松发白就可以了。如图。

• 4、三个蛋黄分三次加入，每次加蛋黄的时候都要用电动打蛋器搅拌均匀，然后再加入第二个蛋黄，搅拌均匀，再加入第三个蛋黄搅拌均匀。

• 5、搅拌均匀至黄油与鸡蛋完全融合在一起。

• 6、用过筛网筛入面粉。

• 7、先用硅胶刀搅拌几下，然后再用手揉成面团。

• 8、然后加入葡萄干，揉均匀。

• 9、揉成这样就好了。

• 10、把面团取出放在油纸上，用手稍微把面团按扁一些，然后用擀面杖擀成大约1厘米厚的薄片，用刀把边缘不整齐的切掉，然后再用刀切成均匀的小块，剩余的边缘面团继续擀成薄片切小块。

• 11、烤箱预热180度，上下火，切好的小块放烤盘里，然后表面刷一层蛋黄液。

• 12、放在中下层，烤15分钟左右就好了，烤好的奶酥特别香，很好吃。

小窍门

由于只是用的蛋黄，剩下的蛋白可以用来做蛋白溶豆。