铁板酒淬蛏子的做法 铁板酒淬蛏子怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

铁板酒淬蛏子的做法步骤

• 1、容器加水放5克盐化开、放入蛏子养半天（可以放入冰箱），吐净泥沙冲洗干净，沥干水分待用。

• 2、将蛏子口朝上摆入铁盘内。

• 3、慢火烧至蛏子开口，均匀撒上盐，浇上橄榄油，收干水分。

• 4、开大火，烹入白酒淬一下，盘内白酒会起火（注意安全）。

• 5、等到盘内火灭了撒上葱花即可。

• 6、成品

• 7、成品

• 8、成品

• 9、成品