铁板烧的做法 铁板烧怎么做

“中餐吃腻了，换个口味吃……真香”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

铁板烧的做法步骤

• 1、先制作好辣椒油，锅中倒入油烧热加入三勺豆瓣酱炸香，再放入辣椒粉稍微炸下搅拌均匀关火，这里一定要用小火，不然容易糊。

• 2、把洋葱芹菜和生姜切好备用。

• 3、把各种素菜也切好备用！

• 4、牛肉切成薄片先加入料酒盐酱油淀粉生姜拌匀。

• 5、再加入适量芹菜洋葱和三勺辣椒油拌匀腌制。

• 6、鸡腿肉去骨切成小丁跟牛肉一样的方法腌制。

• 7、素菜也一样的腌制，只是不放淀粉和料酒。

• 8、还可以准备一个干味碟，辣椒粉花椒粉多点，胡椒粉五香粉少许，还有少许芝麻和盐味精一起加入碟中拌匀即可。广味儿香肠直接切块备用！不需腌制。

• 9、铁板上刷少量油，放入各种素菜荤菜慢慢烤熟就可以吃了，喜欢重口味儿的还可以蘸干味碟吃。