鲫鱼炖萝卜条的做法 鲫鱼炖萝卜条怎么做

“鲫鱼和萝卜的搭配，因该是很鲜美的绝配。这种吃法应该算是皖北地区的的一种家常炖菜。在秋冬季,家庭餐桌的一道美味佳肴。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲫鱼炖萝卜条的做法步骤

• 1、小鲫鱼去鳞内脏洗净，鸡蛋打散，把鲫鱼放入蛋液中两面沾满。

• 2、电饼铛打开，放入裹满蛋液的鲫鱼，依次排放开。

• 3、煎至两面金黄备用。

• 4、萝卜洗净切粗条备用。

• 5、炒锅倒油爆香葱姜蒜末。

• 6、放入萝卜条翻炒片刻关火。

• 7、炒过的萝卜条一半放入砂锅中，上面放入三条煎过的小鲫鱼，然后再放入另一半萝卜条，再把令外的鲫鱼放在上面。

• 8、加入老抽，生抽。

• 9、加入白酒，糖。

• 10、加入鲜贝露。

• 11、加入清水，大火煮开小火炖煮30分钟。

• 12、萝卜透明软熟，开大火收收汁，加一些盐，鸡精调味，最后在撒一些蒜苗花关火。