准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
新鲜蛤蜊 :
2斤 辅料
食用油 :
适量盐 :
适量 姜 :
稍多葱 :
适量二荆条 :
5-6根生抽 :
少量小米辣 :
一小把 花椒 :
少量 具体步骤
1.搓洗蛤蜊,让他吐出泥沙,备用。
2.小米辣,二荆条,姜,葱,切好备用。
3.再加干辣椒段,花椒适量,放适量油,先将配好的佐料下锅炒香。
4.佐料炒香后,放入蛤蜊,翻炒至大部分开口。
5.海鲜类产品炒制时最好最后加水闷一会儿,保证全熟,加水时加适量生抽。
6.收汁后装盘,辣炒蛤蜊就做好了。辣椒的多少可以按照自己口味来放。