蛤蜊蒸蛋的做法 方便快捷的蛤蜊蒸蛋～ 蛤蜊蒸蛋怎么做

“蒸蛋看似简单，但好多人蒸不好，不是口感太硬就是太软不成型，还有人说蒸完都鼓出来了，其实蒸蛋真的特别简单，只要按步骤按流程做基本不会失败的。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

• 1、所需食材:鸡蛋两个、蚬子十个左右。

• 2、2个鸡蛋磕到杯子里搅匀。

• 3、加入约300毫升温水，加入少量盐再次搅匀。

• 4、重要的一步，过筛，最好过两遍到三遍。

• 5、加一点食用油，用保鲜膜包好。

• 6、用牙签戳许多个洞洞。

• 7、放电饭煲里和米饭一起蒸。中间打开锅盖放下汽。

• 8、吐好了泥沙的蚬子开水下锅，焯到开口快速捞出备用。

• 9、电饭煲跳闸前五分钟把鸡蛋糕拿出来，把蚬子插好。

• 10、铺上蒜末。

• 11、再放回电饭煲，直到饭煲跳闸。

• 12、淋酱油。

• 13、是不是很有食欲？

• 14、超级嫩滑。

小窍门

小贴士:
1、鸡蛋和水的比例为1:3，口感最好。
2、蛋液过筛是口感嫩滑的前提。
3、蒸蛋过程中要开盖放汽，防止鼓起来。
4、鸡蛋再次回锅里蒸时可以不用保鲜膜包起来了。