家常菜

当前位置 /首页/美食/家常菜/列表

酱香鳘鱼的做法 酱香鳘鱼怎么做

酱香鳘鱼的做法 酱香鳘鱼怎么做

鳘鱼,学名米鱼,俗名敏子、敏鱼,形似鲈鱼,但肉质略粗糙,体色发暗,灰褐并带有紫绿色,腹部灰白。鳘鱼肉是作鱼丸、敲鱼面的上等原料,这在我们温州有盛名的。功效:健脾养脾、养肾补肾、补血养血

食材明细

主料
  • 鳘鱼 (1条)
辅料
  • (6片)
  • 蒜头 (3瓣)
配料
  • 豆瓣酱 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 白糖 (适量)
  • 酱香 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

酱香鳘鱼的做法步骤

  • 酱香鳘鱼的做法 酱香鳘鱼怎么做 第2张

    1、准备材料,处理好鳘鱼待用

  • 酱香鳘鱼的做法 酱香鳘鱼怎么做 第3张

    2、冷水下鳘鱼加姜片烧开

  • 酱香鳘鱼的做法 酱香鳘鱼怎么做 第4张

    3、水烧开后放少许料酒去腥,之后捞出鳘鱼

  • 酱香鳘鱼的做法 酱香鳘鱼怎么做 第5张

    4、热锅凉油,下姜蒜爆香,下豆瓣酱,料酒,白糖快炒

  • 酱香鳘鱼的做法 酱香鳘鱼怎么做 第6张

    5、鲜美的鳘鱼出锅了