酱香鱿鱼条的做法 酱香鱿鱼条怎么做

“鱿鱼做成酱香的，也是别有一番风味。用酱香浓郁的豆瓣酱加上适量的番茄酱来炒鱿鱼，让鲜香的鱿鱼包裹上浓郁的酱汁，味道也是很不错的。因鱿鱼很易熟，整个菜从准备到完成不超过十分钟，美味快捷，上班族也可以尽享美味。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香鱿鱼条的做法步骤

• 1、鱿鱼切成7毫米左右宽，40毫米长的条，然后用水再清洗一遍

• 2、青红椒切条，洋葱和姜切丝

• 3、豆瓣酱和番茄酱取出备好，因为鱿鱼成熟很快，酱要提前备好。

• 4、鱿鱼条开水入锅焯水20--30秒，捞出控水备用。焯水不要超过30秒，否则会焯老，

• 5、锅中放少许油，炒香姜丝和洋葱

• 6、下入酱，翻炒均匀

• 7、翻炒均匀

• 8、鱿鱼条和青红椒一起下锅，

• 9、快速翻炒均匀即离火装盘，这个过程最好是10秒钟就完成。

小窍门

鱿鱼不是长时间焯水和翻炒，否则肉质就变硬变老，就不好吃啦，所以焯水和翻炒的时间一定要短！