日式红薯面包卷的做法 日式红薯面包卷怎么做
“秋季是红薯丰收季,家里囤了很多红薯,今天做日式红薯面包卷,奶香浓郁,红薯香甜,柔软拉丝,无敌好吃!”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
日式红薯面包卷的做法步骤
1、准备食材,红薯提前蒸熟压成泥。
2、把除黄油以外所以食材放入面包桶。
3、启动揉面程序,揉成团后,加入软化好的黄油。
4、继续揉出手套膜,薄而有韧性,破洞无锯齿,然后整理圆润发酵至2倍大。
5、发酵好移至案板上,按压排气。
6、分成8份,分别揉圆。
7、取一个剂子擀开擀长擀成牛舌状。
8、两边向中间对折。
9、两头向中间卷。
10、全部做好放入烤盘,送入烤箱45度,二次发酵30分钟,烤箱下面放一碗开水增加湿度。
11、二次发酵好后筛上干面粉,再用刀划上十字。
12、送入预热好的烤箱上下火,180度烤30分钟。
13、胖呼呼可爱的红薯面包卷就做好了。
14、超级柔软拉丝,松软香甜。
15、成品图!
16、成品图!
小窍门
温度根据自己的烤箱脾气调整。
黄油要提前软化揉进面里。
揉出手套膜后再进行发酵。