风靡许久的日式红豆面包的做法 风靡许久的日式红豆面包,制作如此简单! 风靡许久的日式红豆面包怎么做
“红豆面包在日本拥有超高人气的甜面包,基本每个面包坊里都会售卖的一款产品!第一次认识这款面包的时候,首先吸引我的是它的外表,扁扁平平的!乍一看超级像我们的烧饼哟!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
风靡许久的日式红豆面包的做法步骤
1、准备好所需食材。
2、除黄油、盐以外的面团材料倒入厨师机的搅拌缸,打至粗膜的状态。
3、加入室温软化好的黄油、盐,低速让黄油慢慢与面团融合,然后提高速度搅打至结实且有弹性的膜。
4、把面团收拢光滑,放入发酵盒,送入蒸烤箱,设置25度发酵60分钟。
5、取出发酵好的面团,均分成六份,排气滚圆,松弛20分钟。
6、将面团擀成中间厚边缘薄的圆形,如果有气泡要直接拍掉。
7、光滑面向外,包入豆沙馅,像包包子的手法收口捏紧。
8、收口朝下放入模具,再在表面喷上少许水雾,撒点黑芝麻。
9、送入蒸烤箱,35度发酵20分钟左右。
10、然后再次送入预热好的蒸烤箱,全烤模式170度20分钟左右即可。
小窍门
液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。