椰香豆沙面包圈的做法 椰香豆沙面包圈怎么做

“本款面包圈，加入椰子粉、豆沙馅，外形漂亮，色泽诱人，口感松软，内馅香甜，值得一试。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰香豆沙面包圈的做法步骤

• 1、除玉米油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。

• 2、置温暖处发酵至二倍大。

• 3、发酵好后将面团排气，分成8等份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 4、将长条形面团擀开，放入豆沙馅。

• 5、将面皮由一边卷起。

• 6、用刮刀在另一边切成间隔一样宽的小条，将切好的小条逐一卷在整根面卷上。

• 7、把整个面卷首尾相接，粘在一起（把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实），形成面圈。

• 8、放入烤盘，二次醒发至二倍大，表面刷蛋液。

• 9、烤箱预热，上下火，中层，130度烤30分钟（所需时间、温度根据自家烤箱确定），表面上色满意加盖锡纸。

• 10、还有余热时密封保存。

• 11、松软香甜。

小窍门

1、烘烤所需时间、温度根据自家烤箱酌情调整。
2、烘烤中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。