蔓越莓酥粒面包的做法 蔓越莓酥粒面包怎么做

“一直喜欢口感比较酥、脆的面包，偶然看到别人做的酥粒面包，觉得很好吃的样子~家里还剩下些蔓越莓，所以，就尝试一下~表层的酥粒不仅酥脆，而且还有浓郁的奶香味，加上酸酸甜甜的蔓越莓，不要太好吃哦……”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓酥粒面包的做法步骤

• 1、酥粒制作方法：辅料中所有材料混合，用手搓成颗粒状，入冰箱冷藏备用。

• 2、面包制作方法：主料材料中除黄油和蔓越莓外入面包桶，启动“和面”程序，约15分钟

• 3、程序结束后加入软化的黄油，启动“和面”程序

• 4、待程序还有三分钟结束时加入切碎的蔓越莓，揉成光滑的面团（可拉起大片薄膜）

• 5、盖保鲜膜室温发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不回缩）

• 6、发酵好的面团取出按压排气，均分成9份，滚圆，盖保鲜膜松驰15分钟

• 7、松驰好的面团再滚圆，放入不粘烤盘（非不粘铺油纸）

• 8、放入烤箱（内放一碗热水）发酵至两倍大

• 9、取出刷蛋液，撒上酥粒

• 10、放入180度预热好的烤箱中层，20分钟（时间根据自己烤箱情况调整）

• 11、成品图

• 12、成品图

• 13、成品图

• 14、成品图

小窍门

一次用不完的酥粒可以放冰箱冷冻，下次再用哦。