果酱排包的做法 依然学烘焙--果酱排包 果酱排包怎么做

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

果酱排包的做法步骤

• 1、高筋粉350克、糖40克、鸡蛋40克、牛奶160-170克（酌情添加）、酵母4.5克、盐2.5克、奶粉15克、黄油30克.除黄油以外的面团材料放入面包机桶内。

• 2、倒入牛奶

• 3、启动和面程序，1个和面程序扩展阶段。

• 4、.加入软化黄油，再次启动和面程序，揉至面团光滑有薄膜的扩展阶段。

• 5、.将揉好的面团放容器内，盖保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大。

• 6、、取出发酵好的面团，

• 7、按压排气后分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 8、、将松弛好的面团擀成长舌状。

• 9、、翻面后卷起。

• 10、、再擀成长方状。

• 11、.倒入草莓果酱

• 12、.依次处理好所有的面包胚，排入烤盘内。

• 13、.放烤箱内装入开水二次发酵至两倍大

• 14、.发酵好的面团

• 15、、170度20分钟上下火中层。

• 16、烤好后取出晾凉装袋保存。

小窍门

喜欢金黄有光泽的要刷蛋黄液，我没有刷所以比较素，还有别太贪心草莓果酱不要刷多了哦。我就弄多了捏不合了。