蔓越莓果酱排包的做法 蔓越莓果酱排包怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蔓越莓果酱排包的做法步骤

• 1、提前做好蔓越莓果酱：用适量的水煮蔓越莓，待煮至软烂时晾至常温放料理机内打成浆状，再次放锅内煮开，加进麦牙糖，小火煮至蔓越莓果酱浓稠，关火晾凉即可使用

• 2、中种材料放面包机里（高粉120克，牛奶100克，酵母4克）

• 3、拌均匀后发酵2倍大

• 4、加入其他面团材料（高粉130克，蛋50克，糖60克，盐2克）

• 5、拌均匀后加入黄油

• 6、面团打至出手膜

• 7、发酵2.5倍大

• 8、面团排气，静置30分钟

• 9、把面团分成6等份

• 10、把每份面坯擀成椭圆形，放适量的蔓越莓果酱

• 11、卷成长橄榄状

• 12、排放在烤盘里

• 13、放烤箱发酵

• 14、2倍大后取出面坯轻涂上蛋液

• 15、烤箱下火180度，上火160度，烤18分钟左右

• 16、取出晾凉食用