心型果酱面包的做法 心型果酱面包怎么做

“用自己做的金橘酱，酸酸甜甜非常好吃。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

心型果酱面包的做法步骤

• 1、所有的中种材料混合均匀，发酵后撕碎，放入面包机桶中；

• 2、后油法，把主面团的所有材料放入，打至面团拉出薄膜；

• 3、放置温暖的地方发酵至2倍大；

• 4、取出发酵好的面团，排气、分割6份、滚圆，醒发15分钟；

• 5、醒发后的面团擀长成椭圆形，长边对折，再对折，边缘捏紧；

• 6、捏紧后的面团呈三角形；

• 7、在面团的短边切一刀，不要切到底，用手分开呈心型；面团放着温暖的地方进行二发；

• 8、发酵到位的面团，在切口地方放上适量的果酱，上面放一粒蔓越莓干；

• 9、放入已预热175度的烤箱中，中层，15-20分钟；

• 10、到时取出放烤架放凉；

小窍门

中种法的面团非常柔软，加入果酱酸酸甜甜非常好吃。烤箱根据自家烤箱的脾气定。