樱桃果酱面包的做法 樱桃果酱面包怎么做
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
樱桃果酱面包的做法步骤
1、面包粉、奶粉、盐、糖、酵母放入面包桶。
2、打入一个鸡蛋,加水。鸡蛋大小不一,面粉吸水性也不同,所以水不要一次性全部加入。启动揉面程序,自动揉面20分钟。
3、加入软化的黄油,完成一个揉面程序,20分钟。
4、揉好的面团收圆,放入盆中,置温暖处发酵。
5、面团发至2倍大。
6、发好的面团排气后平均分成两份,盖保鲜膜松弛10-15分钟。
7、松弛好的面团擀成长方形面片,面片厚度约0.5厘米。
8、翻面后压薄底边,抹上一层果酱,也可抹喜欢的其他馅料。
9、自上而下卷起,收口处捏紧。
10、做好的面包生胚放入烤盘,收口处朝下。置温暖湿润处二次发酵。没有发酵箱的可以把烤盘放入烤箱,再加一碗热水增加湿度。
11、二次发酵好的面团,用锋利的刀片在表面划出喜欢的刀口,表面撒薄薄一层高粉。割刀口和撒粉步骤忘了拍照。
12、置预热好的烤箱中层,180℃烘烤20—22分钟。具体烘烤时间和温度要根据自家烤箱脾性而定。
13、成品。