蓝莓果酱包的做法 蓝莓果酱包怎么做

“我家的早餐比较简单，习惯提前做好一些蛋糕和面包，早上搭配牛奶一起吃，简单方便又快捷，不怕孩子上学迟到。普通的面包，吃起来没什么特色，可是一抹上果酱以后，立刻变得香甜可口又好吃，不管大人还是小孩都喜欢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蓝莓果酱包的做法步骤

• 1、将鸡蛋、牛奶、糖、盐放入厨师机内胆中。

• 2、倒入高粉，最上面放干酵母。

• 3、将面揉成团后，加入黄油，继续揉至光滑。发酵40分钟。

• 4、取出发酵好的面团，排气后分成8份，盖上湿布松弛15分钟。

• 5、取一个面团，压扁后擀开。

• 6、由上至下卷起。

• 7、捏紧收口，放入8连迷你热狗模中。

• 8、放入烤箱中，烤盘下面放一碗开水，发酵40分钟左右，体积变大取出，表面刷一层蛋液。放入烤箱中层，160度烘烤25分钟。

• 9、烤好后取出脱模，等面包凉后，从中间切一刀，切至面包三分之二处，将果酱抹进去即可。

小窍门

1.烤好后要立刻脱模，否则底部容易捂湿。
2.擀面的时候回缩，可以擀一会，松弛几分钟。
3.面包可以切得深一些，抹上果酱才好吃。
4.所用模具为学厨8连迷你不粘热狗模。