淡奶油果酱排包的做法 淡奶油果酱排包怎么做
“添加了淡奶油的面包特别香软,用蓝莓果酱和核桃仁做成的馅料,吃上去带点酸甜、带点香脆,口感不错哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
淡奶油果酱排包的做法步骤
1、面包桶内放入淡奶油、蛋液、牛奶、面粉,对角放盐、糖,中间放酵母
2、和面40分钟
3、进行发酵
4、发好的面团取出分成6份,滚圆醒15分钟
5、炒熟的核桃切碎,放入蓝莓果酱拌匀
6、面团擀成椭圆形,边上薄一点,一边放上馅料
7、卷起
8、放入烤盘进行发酵
9、发好后刷上蛋液,油纸剪成3个长条,轻轻放在面包胚上,再筛上高筋面粉
10、小心拿掉油纸
11、烤箱预热,180度中层烤23分钟左右,表面上色后盖上锡纸
小窍门
液体量根据自家面粉吸水性,表面上色严重时盖上锡纸,我糖量不多,不太甜。