网纹果酱面包的做法 网纹果酱面包怎么做

“果酱是烤之前夹在面团里的，切开很有惊喜的感觉，像蛋糕，上面的网纹，也很好看，面包松软，好吃。
我用了6寸的不粘圆模，面包发的有点高，最好用8寸的，这样会更漂亮。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

网纹果酱面包的做法步骤

• 1、面包机揉面

• 2、发酵至原来的2倍大，

• 3、将面团进行排气，再分成四份，其中一份95克，再将剩下的面团平均分成3份，滚圆松驰15分钟，

• 4、将同样大小的三份面团擀成模具大小的圆饼，

• 5、上面涂上适量草莓果酱，

• 6、模具是不粘模，否则要再下面垫油纸或涂黄油，面团一层一层铺上去，一层一层涂果酱，

• 7、最后一块面团，擀成椭圆形，各方面用网纹刀割开，

• 8、拉开后，平铺在最上面，进行二发，发酵至原来的2倍大

• 9、表面刷适量蛋液，

• 10、烤箱170度，23分钟左右，最下层，注意观察上色情况，可加盖锡纸。

• 11、出炉了。

小窍门

中间夹的果酱，可以根据自己的喜好来做调整。
面包防止上色过重，可是中途加盖锡纸。