烘焙

香酥椰卷面包的做法香酥椰卷面包怎么做

飘香香烘焙 1.69W

香酥椰卷面包的做法香酥椰卷面包怎么做

食材明细

主料

高筋面粉 （300克）
白砂糖 （50克）
鸡蛋（30克）
淡奶油 （16克）
清水（130克）
奶粉（10克）
酵母（4克）
盐（3克）
黄油（30克）

辅料

香酥粒 （适量）
鸡蛋（1个（刷面））

配料

椰子馅 （适量）
黄油（48克）
糖粉（45克）
鸡蛋（1个）
奶粉（58克）
椰蓉（68克）

甜味（口味）
烘焙（工艺）
数小时（耗时）
简单（难度）

香酥椰卷面包的做法步骤

1、先来做椰子馅，准备椰子馅所需材料。（黄油、糖粉、鸡蛋、奶粉、椰蓉）
2、将糖粉倒入软化的黄油中搅拌均匀。
3、分三到四次加入鸡蛋搅拌，使鸡蛋和黄油完全融合。
4、再加入椰子蓉、奶粉。
5、然后搅拌均匀放冰箱冷藏备用。
6、将所有面团材料（除黄油外）放入面包机桶里揉至扩展程度。
7、加入黄油后揉至出膜。
8、盖上保鲜膜发酵至两倍大。（也可以放温暖处发酵）
9、将发酵好的面团取出压扁排气。
10、然后分成八个小面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
11、取一小面团擀至圆面片。
12、放上椰子馅收口包好，收口向下。
13、擀成椭圆形。
14、然后对折。
15、用刮板切出条纹。
16、再打开，拿起两头拉伸一下，然后扭一扭。
17、将面团的一头往里卷。
18、另一头从底部穿过。
19、卷起成形。
20、依次做好所有面团。
21、放温暖处发酵至两倍大。
22、刷上鸡蛋液。
23、撒上香酥粒。
24、烤箱预热180度，送入烤箱中层上下火烤15分钟。
25、成品

小窍门

烤箱温度根据自家的调温。
香酥粒的做法：

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