椰蓉玉米片面包卷的做法 椰蓉玉米片面包卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰蓉玉米片面包卷的做法步骤

• 1、将面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大。取出排气，静置发酵15分钟左右

• 2、再次发酵好后，用擀面杖擀成方形的薄片，形状与烤盘一致

• 3、放入铺了油纸的烤盘上，整理一下，使面片大小尽量与烤盘一致。送入烤箱进行二次发酵，发酵时烤箱中放入一碗热水，发酵至面团变成原来的两倍大小

• 4、取出发酵好的面团，用叉子在表面扎一些小孔，盖上保鲜膜继续发酵10分钟左右。烤箱预热上下火180度

• 5、松弛好的面团，表面刷一层鸡蛋液，撒适量黑芝麻。送入预热好的烤箱，180度上下火，中层，12分钟。面包表面呈金黄色即可

• 6、取出烤好的面包，将其从烤盘中取出，表面喷适量清水

• 7、盖上保鲜膜

• 8、待面包凉至手温，将面包倒扣在保鲜膜上，撕去油纸

• 9、在面包上划几刀，不要划断，浅浅的划两下就好

• 10、抹上适量巧克力酱，撒上一层椰蓉

• 11、将面包卷起，用保鲜膜裹起来，静置半小时左右，使面包卷定型

• 12、锅中放适量植物油，倒入玉米片，炒至玉米片变脆即可

• 13、定型好的面包去掉边角，切段。

• 14、两端抹上酸奶，沾上适量的玉米片

• 15、开动

• 16、开动

小窍门

1、炒玉米片的油不要放太多
2、面包不宜烤时间过长，否则卷的时候会开裂
3、玉米片时间长了之后会变的不脆，所以尽量在吃的时候再沾