果酱小餐包的做法 果酱小餐包怎么做

“买了一包高筋面粉回来，可是都是做蛋糕，再不消灭高粉就要过期了吧。女儿点名要吃的夹草莓果酱的面包……”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

果酱小餐包的做法步骤

• 1、面包桶内按顺序放水（水先预留10g出来）——蛋液——糖、盐（对角放）——面粉、奶粉——干酵母

• 2、面包桶放入面包机，启动和面程序

• 3、一个程序结束后放软化的黄油

• 4、再次启动和面程序

• 5、中途检查一下面团出筋情况，做甜面包的话这样子就可以了

• 6、揉圆，盖保鲜膜进行基础发酵

• 7、发酵到2倍大左右（我表姐说我这个还可以再多发10分钟哒~）

• 8、称量一下总重量

• 9、拿出来排气，分成6等份，约47g一个

• 10、拿出来排气，分成6等份，约47g一个，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 11、擀面仗排气后包入果酱，收口捏紧朝下

• 12、排入烤盘，盖上保鲜膜发酵至2倍大

• 13、表面刷蛋黄水，放入预热170度烤箱，中层20分钟

• 14、出炉放凉再食用哈~

小窍门

1.配方中的水分我一般会预留10g左右，留着后面调整
2.烤箱温度自己调节