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墨西哥酱酥皮小餐包的做法 墨西哥酱酥皮小餐包怎么做

墨西哥酱酥皮小餐包的做法 墨西哥酱酥皮小餐包怎么做

食材明细

主料
  • 黄油 (30g)
  • (40g)
  • 酵母 (3g)
  • 低粉 (40g)
  • 高粉 (250g)
  • (3g)
  • (140g)
  • 蛋液 (32g)
墨西哥酱
  • 低粉 (15g)
  • 黄油 (15g)
  • 蛋液 (15g)
  • (15g)
  • 原味 口味
  • 其他 (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 高级 (难度)

墨西哥酱酥皮小餐包的做法步骤

  • 1、除黄油外所有主料中的材料放面包机中揉面20分钟
  • 2、加入黄油后再揉面20分钟,在面包机中用发酵功能,发酵到2.5倍大小
  • 3、发酵好的面团分割成30g一份滚圆
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    4、分割滚圆好的面团放入磨具中发酵。发酵过程制作墨西哥酱,辅料中的材料混合均匀即可。

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    5、发酵到2.5倍大小,挤上墨西哥酱

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    6、送入预热好的170℃烤箱20-25分钟

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    7、出炉后的成品