百香果酱小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

高筋面粉 ：250g
酸奶 ：70g
淡奶油 ：70g
黄油 ：15g
盐 ：2g
全蛋液 ：40g
糖 ：25g
酵母 ：3g

辅料

百香果果酱 ：适量

具体步骤

1.将主料中的鸡蛋、酸奶、淡奶油放入面包机。

2.一角放盐，一角放糖。在面粉上挖个洞，放酵母。启动和面程序。

3.一个和面程序后，加软化的黄油，再启动一个和面程序。揉至扩展阶段。

4.发酵至2-2.5倍大。

5.取出排气，分成七等份。滚圆，松弛15分钟。

6.熬好的百香果果酱备用。

7.将面条擀开成椭圆型，抹一层果酱。

8.收口，搓成长条。

9.打个结，拧成花朵状。

10.放入铺好油纸的模具内。

11.中间点蓝莓果酱，装饰一下。盖上保鲜膜进行二次发酵。发酵好后表面涂蛋液。

12.烤箱预热，180度，中层，上下火15分钟。

烹饪技巧

面粉吸水量都不同，不要一次性放入酸奶，预留10克左右做调整。