热菜

酱大骨烧豆角干儿的做法酱大骨烧豆角干儿怎么做

飘香香热菜 2.81W

酱大骨烧豆角干儿的做法酱大骨烧豆角干儿怎么做

食材明细

主料

大骨头 （适量）
豆角干 （适量）
黄豆酱 （2勺）

辅料

葱（适量）
干辣椒 （适量）
盐（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
冰糖（适量）
花椒（适量）
八角（适量）
桂皮（适量）
茴香籽 （适量）
肉蔻（适量）
食用油 （适量）
姜（适量）

酱香（口味）
炖（工艺）
一小时（耗时）
普通（难度）

酱大骨烧豆角干儿的做法步骤

1、豆角干儿提前泡一晚上洗干净备用。
2、准备葱姜，冰糖。
3、桂皮，肉蔻，茴香籽，花椒，八角。
4、热锅凉油。
5、放入提前焯水的骨头翻炒几下，加料酒，生抽，老抽。
6、放冰糖。
7、反复炒匀，上色。
8、加水没过排骨。
9、加黄豆酱。
10、加入葱姜，花椒，八角，桂皮，肉蔻，大火烧开转小火炖一个小时。
11、这是炖一个小时的状态。
12、加适量盐调味。
13、放入豆角干儿继续炖二十分钟。
14、汤汁收的差不多了，豆角干儿也熟了关火。
15、出锅开吃了。

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