苹果餐包的做法 苹果餐包怎么做

“这一款餐包本是用的焦糖苹果馅，成品吃起来很香甜的，有果香、奶香、焦糖的香味。但是自己感觉焦糖做的还不算地道，所以菜谱的名字也就把焦糖略去了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苹果餐包的做法步骤

• 1、上述主料为面团用料，将所有面团材料放到面包桶

• 2、启动面团程序，和好的面团进行一次发酵，发至2、3倍大小

• 3、将苹果洗净去皮，切小丁

• 4、锅内放入白糖和水，开小火不断搅拌

• 5、煮至有焦色加入黄油

• 6、搅拌融化后加入苹果丁

• 7、一开始苹果会出一些水分

• 8、加热的过程中水分蒸发，炒至无汤汁起锅

• 9、一次发酵完成的面团等分六块，收圆松驰15分钟

• 10、然后取其中一块按扁，加入适量苹果馅

• 11、收口向下，放入刷了油的烤盘里，进行二次发酵

• 12、发至2倍大小，表面刷全蛋液，挤上沙拉酱

• 13、烤箱预热后，180度，中层，上下火，烤20分钟

小窍门

1，糖的分量自己酌情使用。

2，烤箱温度和烤制时间仅供参考。

3，烤箱容量为25升。