草莓桑葚酱小餐包的做法 草莓桑葚酱小餐包怎么做

“自己熬了草莓桑葚酱，终于找到更好的吃法了。裹在面包里，做出的小餐包，真是太美味了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓桑葚酱小餐包的做法步骤

• 1、除黄油外的所有面包材料入面包桶中

• 2、启动“和面”程序，揉成光滑面团时，加入软化的黄油，继续用面包机帮助揉面

• 3、揉到能拉出这样的大薄膜状态即可

• 4、可将面团取出，揉圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，置于温暖处进行基础发酵

• 5、当面团发至2.5倍大时，用中指蘸面粉，在面团顶端中部戳个洞，不回缩不塌陷，发酵成功

• 6、面团取出，置于案上，排气，用秤分成9等份，揉圆，盖保鲜膜，松弛10分钟

• 7、取一小面团，擀成椭圆形

• 8、均匀地涂抹上草莓桑葚酱

• 9、由下向上卷起，接口处捏紧

• 10、其它的小面团依次处理，摆入不粘烤盘中，盖上保鲜膜，于温暖处进行二次发酵

• 11、发至二倍大时，表面刷一层全蛋液，将剩余的果酱挤在表面，不喜欢表面有果酱也可以不挤哟！此时可预热烤箱180度

• 12、面包入预热好的烤箱中，180度，20分钟左右，表面上色后，可迅速打开箱门，盖上锡纸

• 13、出炉后，晾架上晾凉即可食用

• 14、看下组织也还不错

小窍门

果酱是自制的，也可换成其它果酱哟；如果只是在家食用，表面可以挤上果酱，如果带走外食，不建议表面挤果酱了，因为即使是独立包装，也会将果酱蹭掉，影响外观。