莲蓉芝麻排包的做法 莲蓉芝麻排包怎么做

“黄澄澄的面包，包裹着香甜细腻的莲蓉，撒满了香酥可口的芝麻，口感松软香醇，美味无比。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲蓉芝麻排包的做法步骤

• 1、除盐、酵母、玉米油及辅料外，将所有主料中的食材混合，揉至无干粉状，盖保鲜膜松弛30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜）→玉米油（揉至扩展状态）。

• 2、置温暖处发酵至二倍大。

• 3、发酵好后将面团排气，分为6等份。

• 4、擀成椭圆形。

• 5、铺一层莲蓉馅。

• 6、顺长边卷起，捏紧收口，搓成细长条。

• 7、排入铺了油纸的8寸方模里，进行二次发酵。

• 8、发酵至满模（二倍大），表面刷蛋液，撒一层芝麻。

• 9、烤箱预热，中层，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。

• 10、还有余热时密封保存。

小窍门

1、烘烤所需时间、温度根据自己的烤箱确定。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。