莲蓉馅包子的做法 莲蓉馅包子怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

莲蓉馅包子的做法步骤

• 1、面粉+温水+酵母搅拌成面絮，加2克猪油再揉成光滑的面团。

• 2、不用发酵（这次用一次发酵的方法），直接搓成长条，切成50克一个大均匀的小剂子。

• 3、擀成中间厚，边上薄的圆面片。

• 4、包入莲蓉馅。

• 5、捏成包子形状。

• 6、依次摆入蒸锅中，中间留好空隙，盖上锅盖，醒发至两倍大（一个半小时左右）。

• 7、（这次的包子用了一次醒发的方法）时间结束后，开火，大火煮开，出汽后，转中火蒸15分钟后，关火，再虚蒸3-5分钟即可。

• 8、好了，出锅了。

• 9、成品图。

• 10、成品图。

• 11、成品图。