美味莲蓉芝麻球怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
熟澄面 :150公克
猪油 :30公克
白芝麻 :300公克
内馅莲蓉 :360公克
主料
外皮糯米粉 :150公克辅料
细砂糖 :30公克熟澄面 :150公克
猪油 :30公克
白芝麻 :300公克
内馅莲蓉 :360公克
具体步骤
1. 将糯米粉加水一起揉成糯米团,再加入细砂糖、熟澄面及猪油搅拌均匀,放入冰箱冷藏12小时,取出揉成长条状,再平均切成12份,每份约40公克备用。
2. 莲蓉揉成长条状,分切成12份,每份为30公克,再揉成圆球形备用。
3. 将作法的面用面棍擀成圆形皮,中间包入莲蓉,用手慢慢揉圆,外面裹上白芝麻,放入180℃的炸油中炸熟,等芝麻球浮起后,再转中火炸至金黄色即可。
4. 熟澄面150公克的作法是将澄粉75公克及沸水75克搅拌均匀。