莲蓉包的做法 莲蓉包(心形,一次发酵) 莲蓉包怎么做
“平时喜欢制作各式各样的美食,为此,添置了各种款式、型号的模具,其中有许多是作品参赛获得的奖品。同一种食材,用不同的模具制作,得出形状各异的作品,在制作美食、品尝美食的同时,获得不一样的心情、不一样的成就感。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
莲蓉包的做法步骤
1、准备一个心形不粘模具。
2、酵母用温水化开,与面粉混合,揉成光滑的面团。
3、不用发酵,直接将面团搓成长条,分成6个面剂子,莲蓉馅也分成6等份。
4、将面剂子擀成包子皮,包入馅料。
5、捏紧收口,收口朝下。
6、放入模具,发酵至1.5倍大。
7、放入蒸屉,大火将水烧开,中火蒸15分钟关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
8、出锅。
9、轻松脱模。
10、造型美观,小巧可爱。
小窍门
蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。