黑米面莲蓉包的做法 #面食#黑米面莲蓉包 黑米面莲蓉包怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑米面莲蓉包的做法步骤

• 1、黑米面与白面比例大约1:2。

• 2、加酵母，再加点糖促进发酵。

• 3、拌一拌。

• 4、加水，揉成光滑柔软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。

• 5、发好的面团。

• 6、排气后分成小份，揉圆，松弛几分钟。

• 7、网购莲蓉馅。

• 8、分成小份。

• 9、取一份面团，擀开。

• 10、放一个莲蓉球。

• 11、包起来。

• 12、收口。

• 13、为促进面皮薄厚均匀，如图整理一下。

• 14、揪掉多余的面团。

• 15、再稍作整理。

• 16、排入铺了硅胶垫的蒸帘上，二次饧发十来分钟。

• 17、开大火蒸，上气后蒸15分钟。

• 18、切开，面皮薄厚还是比较均匀的。莲蓉馅热时吃软软糯糯的，甜度有点高。下次试试自己做莲蓉馅。