莲蓉包的做法 莲蓉包怎么做

“中秋节做月饼剩下的莲蓉馅料，怕浪费了，做成莲蓉包也不错。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

莲蓉包的做法步骤

• 1、取500克面粉，加入5克酵母粉。

• 2、向面粉中缓慢多次的加入温水（不超过35℃），并用筷子轻轻搅拌成絮状。

• 3、用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。

• 4、将莲蓉馅料搓成小球备用。

• 5、取出发酵好面团充分揉匀排气。

• 6、将面团取出滚成长条。

• 7、分割成均匀的小块，搓圆按扁擀成皮。

• 8、取一张皮，在皮中间放入馅料。

• 9、转圈捏起来，包成包子状。

• 10、全都包好后收口朝下放置。

• 11、放入蒸锅中，盖上盖子静置十五分钟。

• 12、大火蒸25分钟，关火后虚三分钟再掀开锅盖。

• 13、取出装盘稍微晾凉些，取一滴红色食用色素加水调匀，用筷子头蘸一下给每个莲蓉包印上红点，装饰一下。

• 14、这就可以吃了。