全麦花环面包的做法 全麦花环面包怎么做

“全麦面包的特点在于是用全部的小麦做的，而不是普通面粉。比普通面包多了小麦麸皮，小麦麸皮的大部分成分是纤维素，并且含有部分矿物质和维生素，尤其是B族维生素。人体不仅不吸收纤维，而且血糖生成指数很低，还可以增加饱腹感，非常适合正在减肥的人群食用。另外全麦食品中富含人体所需的多种维生素、矿物质、纤维素等，人在经过一夜的营养消耗后，体内所缺的维生素、矿物质能在早餐时得到及时补充，对健康非常有好处。所以，用全麦食品做早餐真的是个很不错的选择哦。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦花环面包的做法步骤

• 1、准备所需食材。

• 2、除黄油和盐以外的所有食材混合和成光滑的面团后加入黄油和盐继续启动和面程序。

• 3、面团和至如图完全扩展阶段后盖上保鲜膜开始发酵。

• 4、发酵好的面团用手蘸少许面粉戳一下不会回缩。

• 5、将发酵好的面团排气平分成6份，滚圆并松弛十分钟备用。

• 6、取一个面团再次揉圆。

• 7、8寸模具里面刷一层油防粘。

• 8、依次做好所有的面团后放入模具，入烤箱进行二次发酵。

• 9、面团发酵至2倍大后，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可。

• 10、成品图

• 11、成品图

• 12、成品图

小窍门

1、烘烤温度要根据烤箱的实际情况适当调整，上色满意后及时加盖锡纸。
2、如果喜欢面包表面有油亮的效果可以在烤之前刷一层鸡蛋液。
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