圣诞花环面包的做法 圣诞花环面包怎么做

“假借圣诞🎄的名义，做一款花环面包🥯”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

圣诞花环面包的做法步骤

• 1、称取小麦粉、吐司粉、奶粉、精盐和红糖，混合均匀。

• 2、称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。

• 3、将混合好的面粉挖个深坑，倒入酵母液，搅拌使其充分吸收。

• 4、分几次加入300g净水，使水份全部吸收。

• 5、切好需要的黄油，微波炉加热软化。

• 6、将软化的黄油加入面团中，揉成比较光滑的面团。

• 7、称取各类果干和坚果仁。

• 8、将面团放到面板上，倒入秤量好的坚果仁和果干，继续将面团揉光滑。

• 9、将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。

• 10、第一次发酵结束后，将面团分成6个小面团，每个小面团搓成长条。

• 11、每三个长条编成麻花的形状，首尾相连成花环状。

• 12、盖上微湿的布，进行第二次发酵：1小时。

• 13、第二次发酵结束后，在面团上均匀地撒上生小麦粉。同时提前预热烤箱至230度。

• 14、将放有面团的烤盘放入烤箱内开始烘烤：上下火、230度，20分钟。

• 15、面包烤好后，取出放在冷却架子上。

• 16、最后撒上细腻的糖霜即可。

• 17、成品。