火腿戚风蛋糕的做法 火腿戚风蛋糕怎么做

“孩子无肉不欢，今天烤了一个加火腿肠的戚风蛋糕，儿子吃了两大块，这是对我的最大肯定。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火腿戚风蛋糕的做法步骤

• 1、准备原料。

• 2、分离蛋黄，蛋清。

• 3、蛋黄加15克白糖拌匀后，分次加玉米油拌匀。

• 4、分次加入过筛的粉类和火腿肠粒拌匀。

• 5、蛋清加1克盐和几滴白醋分次加入剩下的白糖打至干性发泡。

• 6、取3分之1蛋清放入蛋黄糊上下翻拌均匀。

• 7、拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋清中翻拌均匀。

• 8、倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。

• 9、放入烤箱最下层，上下火，150度烤1小时。

• 10、烤20分钟蛋糕表面上色后快速盖锡纸继续烤。

• 11、时间到后立即取出倒扣。

• 12、放凉后脱模。

• 13、切块。