火腿戚风蛋糕的做法 火腿戚风蛋糕怎么做
“孩子无肉不欢，今天烤了一个加火腿肠的戚风蛋糕，儿子吃了两大块，这是对我的最大肯定。”食材明细主料鸡蛋（5个）辅料普通面粉（80克）玉米淀粉（40克）泡打粉（3克）食用油（50克）白醋（几滴）牛奶（50克）火腿肠（适量）配料白糖（50克）盐（1克）咸甜（口味）烤（...
火腿戚风蛋糕的做法 试试不一样的风味——火腿戚风蛋糕 火腿戚风蛋糕怎么做
“我们平时吃的戚风蛋糕都是甜的，今天换下口味试试，不一样的戚风，会给你不一样的味蕾刺激，咸香味版的戚风，喜欢就和我一起来制作吧”食材明细主料蛋黄（3个）盐（4g）色拉油（50g）粟粉（20g）细砂糖（10g）水（50g）低筋面粉（80g）辅料蛋白霜：蛋清（3个）...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕 Chiffon Cake 戚风蛋糕怎么做
“教程开始前，还是对蛋糕的分类进行普及。按照做法和成分的区别，常见的蛋糕体一般可以分为以下几类：戚风蛋糕，也称之为雪纺，英文叫Chiffon。其原意就是蛋糕体的质地如雪纺绒一般轻柔和平顺。其制作原理的关键区别在于，蛋黄...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含较少的饱和脂肪，因此适合各个...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（6寸） 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋（2个）低粉（33克）辅料水（20g）油（20g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离！备用2、蛋黄加入13克白糖搅拌均匀3、加入水和有搅拌5分钟直到完全乳化4、加入过筛的低筋面粉5、搅拌...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕 2 戚风蛋糕怎么做
“这是继水浴法后，想试验下平时大家做的普通烤法而做的戚风蛋糕。不过今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面开裂了，不象昨天的一点裂没有开。后来问了下玩美食的朋友，才知道我居然忘记在蛋糕上面喷水了，喷水是为了预防蛋糕表皮...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（六寸） 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料蛋黄糊蛋黄（3个）玉米油（42g）纯牛奶（42g）低筋面粉（50g）玉米淀粉（5g）辅料蛋白霜蛋白（3个）白糖（40g）白醋（几滴（约5）g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、玉米油牛奶放入容器中搅拌均匀。2、低筋面粉和玉米...
戚风蛋糕的做法 9寸戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料低粉（120克）砂糖（60克）鸡蛋（6个）塔塔粉（3克）牛奶（75克）色拉油（60克）香草粉（3克）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离2、蛋黄打至浅黄，依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉，搅拌均匀成面糊...
戚风蛋糕的做法 经典蛋糕——戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋（5个）白糖（75克）玉米油（40克）牛奶（40克）低筋面粉（85克）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、把蛋黄和蛋清分离开来。2、把5个蛋黄和25克白糖混合打散。3、在蛋黄中加入玉米油、牛奶搅拌均匀，...
咸味火腿肉松戚风蛋糕的做法 咸味火腿肉松戚风蛋糕（8寸） 咸味火腿肉松戚风蛋糕怎么做
“这一款蛋糕纯属是我发了神经在拔草。在烘焙的世界中，迄今为止，只有撸面包才会出现肉松火腿香葱面包。在蛋糕的世界里，我只从网上见到过所谓“拔丝蛋糕”，那一款曾经网红的蛋糕体内部加了肉松。我就想尝试能不能在蛋糕糊...
香葱火腿戚风蛋糕的做法 香葱火腿戚风蛋糕怎么做
“这款戚风蛋糕适合不喜欢吃糖，或者是血糖偏高但又特想过一下蛋糕瘾的朋友，加入火腿粒和香葱，盐，拌在面糊中，吃起来是咸中带点点甜，口感非常独特，又松软拍好照片之后一下干掉两块偶尔换换口味也是非常好的”食材明细主料鸡蛋...
戚风蛋糕的做法 6寸戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋（4个）低筋面粉（93克）牛奶（60克）白糖（75克）辅料玉米油（适量）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）未知（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、准备好材料2、把蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的容器里3、蛋黄里加入牛奶和玉米油4、用筛子...
戚风蛋糕的做法 戚风蛋糕（水浴法） 戚风蛋糕怎么做
“我是烘焙新手，一直以来美食网上的朋友说烤戚网蛋糕容易烤开裂，所以我昨天就想起芝士蛋糕是用的水浴法，我改这水浴法烤出来的戚网会不会开裂呢？咱是一想就动手的人，所以就立刻试验了。结果是比较成功的，真的蛋糕面没有开裂...
戚风蛋糕的做法 学做戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料低粉（85克）牛奶（40克）鸡蛋（5只）辅料糖（70克）色拉油（40克）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、所有食材2、鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里3、20克糖放入蛋黄里搅拌均匀，再放色拉油...
8寸戚风蛋糕 的做法 完美不塌陷的蒸锅蒸8寸戚风蛋糕 详细步骤 8寸戚风蛋糕 怎么做
“昨天我们发了一个古早水浴蛋糕的做法，水浴蛋糕真的是口感超棒，非常滋润，比一般的戚风蛋糕好吃多了，喜欢的一定要烤一次，我家娃吃的时候也一直问为什么这个蛋糕好像可以捏出水来一样？今天我们再来做一个八寸蒸锅蒸戚风蛋糕...
戚风蛋糕的做法 我的戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“今天终于做出了戚风蛋糕。看了很多配方，迟迟不敢动手做。今天把几个方子混合，别说还真的有型了。”食材明细主料鸡蛋（3个）牛奶（30ml）油（20ml）白糖（30克）玉米面（5克）低筋粉（50克）辅料盐（小半勺）泡打粉（少许）白醋（几滴）甜味（口味）烤（工艺）一小...
戚风蛋糕的做法 基础戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“我觉得烘焙最基础的就是掌握戚风蛋糕的制作。戚风的材料非常简单，也非常容易购买。只有熟练了它的制作才能更好地研究其他难度更大的烘焙作品。”食材明细主料鸡蛋（3个）白糖（18+38g）低筋面粉（50g）辅料牛奶（24ml）色拉油（24ml）奶...
戚风蛋糕的做法 戚风 戚风蛋糕怎么做
“我这个戚风是不是也回缩塌陷了呢？〉两次都是这样的，但是蛋白打法我觉得可以了，因为我把盆倒过来也没有流啊”食材明细主料低粉（85克）鸡蛋（5个）色拉油（40克）鲜牛奶（40克）细砂糖（加蛋白）（60克）细砂糖（加蛋黄）（30克）奶香（口味）烤（工艺）一小时（...
戚风蛋糕的做法 10寸戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
食材明细主料美玫低筋面粉（150克）鸡蛋（8个）玉米油（80克）纯牛奶（120克）白砂糖（125克）盐（3克）辅料柠檬汁（10克）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。2、盆里要干净无水无...
戚风蛋糕的做法 正宗戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“戚风蛋糕口感绵软。很好吃而且这个方法不放泡打粉。很健康。”食材明细主料低筋面粉（90g）鸡蛋（四个）色拉油（50g）橙汁（60g）辅料柠檬汁（五滴）配料细砂糖（80g）原味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、将蛋黄蛋白...
戚风蛋糕的做法 8寸戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“为家人烘焙吃着安全放心。”食材明细主料鸡蛋（5个）牛奶（60g）色拉油（40g）低筋面粉（90g）辅料细砂糖（60g）细砂糖（蛋黄）（30g）细砂糖（蛋白）（30g）塔塔粉（1.5g）盐（1g）原味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、蛋黄蛋清分离。2、...
火龙果戚风蛋糕的做法 火龙果戚风蛋糕怎么做
食材明细主料鸡蛋（5个）面粉（100g）辅料油（40g）糖（30g）火龙果汁（85g）调料柠檬汁（适量）原味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）火龙果戚风蛋糕的做法步骤1、蛋清蛋黄分离。2、分离好的蛋黄。3、加入糖搅拌均匀。4、加入火龙果汁。5、加入...
戚风蛋糕的做法 再做戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“昨天做的戚风，惨不忍睹啊，昨晚恶补了一晚，今天再来做一次戚风。不知道这算不算成功呢？”食材明细主料鸡蛋（5颗）低筋面粉（85g）辅料色拉油（40g）鲜牛奶（40g）细砂糖（90g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）戚风蛋糕的做法步骤1、君之的...
戚风蛋糕的做法 3蛋戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“爱上烘焙有段时间了，糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉强能吃的蛋饼，一次一点经验一点教训，功夫没负不服输的我，大概在第10次挑战戚风蛋糕后，终于做出了外形口感都比较完美的蛋糕。”食材明细主料鸡蛋（3颗）细砂糖（60克）色拉油（60ml...
戚风蛋糕的做法 DIY戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“DIY在家做蛋糕没有泡打粉、膨松剂、防腐剂，健康又美味，很好吃呢！我把制作过程做个简单的概述，就是蛋白糊和蛋黄糊充分混合均匀。蛋白糊=蛋白5个砂糖60克打发；蛋黄糊=蛋黄5个砂糖30克牛奶40克色拉油40克低筋粉85克混合均...