糯米紫薯糕的做法 糯米紫薯糕怎么做

“用紫薯加糯米粉做成的美食，不加一滴水，香甜软糯，满满的花青素！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

糯米紫薯糕的做法步骤

• 1、将紫薯洗干净蒸熟。

• 2、将紫薯去皮压成泥。

• 3、取500克紫薯泥加入粉类。

• 4、揉成团。

• 5、豆沙馅平均分成20份，搓圆。

• 6、将紫薯面团分成35克一个小剂子，整成碗状。

• 7、放入豆沙馅。

• 8、包起来，搓圆。

• 9、在糯米粉里滚一下，拍掉多余的粉。

• 10、放入模具。

• 11、稍用力按平。

• 12、脱模。

• 13、摆入垫了油纸的蒸盘。

• 14、开启蒸箱100度10分钟。

• 15、关机立即出炉，趁热享用。

• 16、成品图。

• 17、成品图。

• 18、成品图。

小窍门

1.根据粉类吸水性调整紫薯泥的量。

2.成型时薄薄滚一点粉即可。

3.可以用月饼模印自己喜欢的图案。

4.一定要垫油纸防粘。

5.如果用蒸锅蒸，冷水上锅，上汽后再蒸10分钟，关火立即出锅。

6.此方可做20个成品。