杏仁角酥饼的做法 杏仁角酥饼怎么做

“之前的蛋白脆饼硬硬脆脆的，而这个杏仁角酥饼就酥得掉渣了。能不掉渣吗？油比粉还多。酥饼要比脆饼受追捧，其实全是油的作用。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杏仁角酥饼的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、杏仁角先放入烤箱，上下火150度，烤10分钟，晾凉备用

• 3、黄油软化后，加细砂糖用打蛋器搅打均匀

• 4、分次加入全蛋，搅拌成均匀的糊状

• 5、低筋粉，泡打粉混合筛入黄油中

• 6、加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍微拌和

• 7、加入杏仁角

• 8、拌匀

• 9、用勺取8克左右，放在烤盘上，

• 10、放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟

• 11、出炉

小窍门

没有杏仁可以用其他坚果代替，当然，也就不能叫杏仁角酥饼了。
拌面糊的时候以不规则方向翻拌，以免面粉起筋