杏仁花生酥的做法 杏仁花生酥怎么做

“又来做饼干，关于蛋糕的想法只好被无定期地推延。就着手边的材料，做个杏仁花生酥。此杏仁不是惯常用的后来被正名为扁桃仁的所谓美国大杏仁，而是国产小杏仁。小杏仁有一种独特的味道，不是所有人都能接受的。至用了少少许，纯属补足花生的亏空。最后的成果没有明显的杏仁味道。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杏仁花生酥的做法步骤

• 1、用料

• 2、花生去皮，同杏仁及50克糖粉一起倒入料理机

• 3、搅打成粉末

• 4、黄油软化，加入10克糖粉，用橡皮刮刀拌匀

• 5、再用打蛋器搅打

• 6、分次加入全蛋，搅打成均匀的奶油糊

• 7、低筋粉和泡打粉混合，筛入黄油糊中

• 8、加入花生杏仁粉

• 9、拌匀

• 10、装入裱花袋，剪个圆孔

• 11、在烤盘上挤成圆圈状

• 12、放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤15-20分钟，熄火后继续焖10分钟左右

• 13、表面金黄，出炉

小窍门

花生和杏仁需事先以低温将水分稍微烤干，不必完全烤熟。
没有料理机可以用刀尽量将坚果切细碎些